함께 "좋은 책"을 만들어 갑니다.

식품을 단순한 제품을 넘어 문화적 측면까지 고려하며 위기 예방 체계화에 힘써온 박성진 저자. 안개 모델을 통해 식품 리스크를 예측하고 대응하는 지혜를 담아낸 이야기를 도서 《푸드 리스크 매니지먼트 II》에서 전합니다.

식품 리스크는 사전 예방과 흐름을 읽는 기술이 핵심이라고 말하는 박성진 저자. 기업과 개인 모두에게 유용한 위기 대응 방향을 제시하는 이번 인터뷰를 살펴보시기 바랍니다.

안녕하세요. 저자님. 독자들에게 자기 소개 부탁드리겠습니다.

식품회사에서 정년까지 근무한 경험과 각계 이해관계자들과의 교류를 통해 식품을 단순한 제품으로 인식하기보다 식품문화적 측면까지 고려해야 한다고 생각합니다. 다방면의 전문가들과 함께 재능 기부 형식의 “식품커뮤니케이션연구소”를 운영하고 있습니다.

이 책을 처음 기획하고 쓰게 된 특별한 계기가 있으신가요?

앞서 출간한 《푸드 리스크 매니지먼트》는 사고 발생에 따른 사후 대응에 관한 내용이었습니다. 사고 예방 체계화에 대한 갈증이 있던 중, 자연현상인 안개를 보고 “사고는 발생한 것이 아니라 축적되고 드러나는 것이다”라고 생각하게 되었고, 이를 누구나 이해하기 쉬운 위기 예측 모델로 구체화했습니다. 현장에서 고민하는 이들에게 도움이 되고 싶습니다.

집필 당시 어떤 독자들에게 이 글이 필요하다는 생각을 하셨나요?

식품은 일상이며 건강과 직결되는 문제이기 때문에 그 누구도 위기로부터 자유로울 수 없습니다.

원고 중 가장 고심해서 쓰신 부분이 있으실까요?

집필의 모티브가 된 머리말, 서문, 파트A: 기상학 모델의 이론 체계를 특히 권하고 싶습니다.

식품 리스크는 객관적 위해보다 ‘인지된 위험’이 더 크게 작용한다고 말씀하셨습니다. 최근 소비 환경에서 기업들이 가장 경계해야 할 리스크는 무엇이라고 생각하시나요?

AI와 결합된 빅데이터 초정밀 분석 기술과 시공간이 무시되는 인터넷 환경입니다.

이 책은 품질부서만이 아니라 조직 전체가 함께 리스크를 관리해야 한다고 강조합니다. 경영진과 실무자들이 이 책을 읽으며 가장 먼저 바꾸었으면 하는 인식이나 조직문화가 있다면 무엇인가요?

위기는 발생하는 것이 아니라 “드러나는” 것입니다. 사전에 준비하지 않으면 언제든 망할 수 있습니다.

이 책을 한 문장으로 정의하거나, 책의 분위기를 가장 잘 나타내는 단어가 있다면 무엇일까요?

안개 모델은 리스크를 “보이는 것”으로 바꾸는 도구입니다.

이 책을 읽은 독자들이 책장을 덮으며 어떤 감정이나 생각을 품게 되기를 기대하시나요?

리스크 요소를 찾아 각자의 형편에 맞는 리스크 대응 모델로 실행해 보시길 권합니다. 개인의 삶에 적용할 수도 있고, 젊은 분들은 핸드폰 앱으로 개발해 쓸 수도 있을 것 같습니다.

이번 책 이후에 새로 준비 중인 집필 주제나 앞으로의 활동 계획이 궁금합니다.

위기 예측 시스템을 구축하려는 모든 이의 파트너가 되고 싶고, 지금까지 살아오면서 고민했던 내 인생의 화두를 에세이 형식으로 정리하고 싶습니다.

이 책을 만날 독자분들께 꼭 전하고 싶은 한마디를 부탁드립니다.

“위기관리”는 통제의 기술이 아니라 흐름을 읽는 기술입니다.

마지막으로, 저자님에게 '글을 쓴다는 것'은 삶에서 어떤 의미를 지니는지 들려주세요.

전쟁 같은 치열한 삶을 살면서 정리해 보지 못한 나의 삶에 대한 의미를 부여하고 아쉬운 점들도 생각해 보는 계기를 만듭니다.

위기관리는 통제가 아닌 흐름을 읽는 기술이라 강조하는 박성진 저자. 사전에 위기를 예측하고 대비하고자 하는 경영자와 실무자, 나아가 삶의 리스크를 지혜롭게 관리하고 싶은 모든 독자분에게 이 책이 실용적이고 깊이 있는 지침서가 되기를 응원합니다.